马尔堡
据说马尔堡的葡萄酒与世界任何其他地方的葡萄酒的风味相比独具一格 – 在品味令人印象深刻的香气的同时，还可感受到非凡的纯度与口味强度的平衡，独特的水果特色与酸碱度的平衡是一流的。这就是时尚、创造惊喜与喜悦的令人兴奋的葡萄酒。
是什么使马尔堡的葡萄酒如此独特精致？随着任何一种伟大的葡萄酒将世界重新划分，答案就在于神奇的气候和土壤的协同作用，支撑我们表现独特风土的愿望。这里，新西兰南岛的东北角，东接太平洋，在腹地向北和向南是高耸的高山，一条宽广的冲积平原自海岸线开始，逐渐上升至背面沿着狭窄的山谷。我们的土地是一个壮观的自然美景和富足的多样化景观。
在过去的几百年，毛利人猎杀恐鸟并在全年都有光照的土地上广泛培育库马拉作物。早期的欧洲移居者在河谷下游的肥沃土地上建立起新西兰的农牧产业。1873年，现代社会很久之前，葡萄酒商意识到一种巨大的潜力，即在该地区生产优质的葡萄酒，其中的先锋要数苏格兰的农民暨葡萄种植者大卫*赫德开拓了马尔堡地区第一个葡萄园。一百年之后该地区才具有了商业种植葡萄经营葡萄园的前景。
今日的马尔堡被认为是世界上优质葡萄酒产地之一。作为新西兰首屈一指的葡萄酒产区，马尔堡获得的国际好评，远远超出它的实际大小。在短短的几十年间，酿酒师已经围绕这个小小的，但在不同的地区内，探索在不同葡萄酒种类上的景观及令人振奋的工艺的细微差别。
马尔堡是这样一个地方，带给你一种不可磨灭的印象！
马尔堡葡萄酒发展简线
气候与土壤的神奇协同作用
如果葡萄酒可以表现它们各自的土地与起源，则马尔堡葡萄酒唤起了明快清新的空气、阳光和水晶般的融水。
与旧世界的风土不同，新西兰是一个非常年轻和具有戏剧性地貌的国家，是从海洋下出现的最后一块大陆。
作为葡萄酒产区，马尔堡是被默认为地球上最新的国家新西兰的最年轻的具有全球意义的葡萄酒产区。
马尔堡完美地位于南纬41.3°的中间位置 – 世界葡萄酒带，是世界上建立时间最长的葡萄酒带之一，其纬度具有可比性。但由于临近太平洋，盛行风带，并与来自大陆的炎热空气流隔离，形成温带海洋性气候，比北半球同等纬度地区相比，冬暖夏凉。
下图所示是马尔堡在优质葡萄酒上的典型的在一天内的温度变化周期
尽管得益于拥有新西兰晴天最多，最干燥的气候，马尔堡在夏天的时候整天都由来自东方的海风吹到葡萄园中，变得不那么炎热。漫长而温暖干燥的秋季为葡萄的慢熟提供了理想的条件。这种“凉爽的适宜葡萄种植气候”- 卢瓦河谷的上游、勃艮第北部和香槟酒 – 促进更加强大，更加充满活力的水果风味的味道纯度。
在马尔堡的效果被该地区显著的昼夜温差范围而放大了 – 通常是10摄氏度/50华氏温度之间，表现在秋天凉爽的夜晚与阳光灿烂的白天。这种极端的差别减缓糖分的变化，保留葡萄的自然酸度，并上升到非常宽广的品种口味，保留了肉质成熟的口味。这些是马尔堡葡萄酒名负盛名的特色。
马尔堡葡萄酒，作为地区代表机构，目前已经批准通过了马尔堡葡萄酒产区边界，也就是国际上知名的地理标志（简称G.I.地标），这是有助于该奇特地区的口味与外形的未来发展的一条最新的重大举措。
简单地说，该地标区域将延伸至历史上的建立的省行政区的范围。马尔堡人，就是被称为Marlburians，对自己的土地感到非常自豪，并且有正当理由地看到他们自己定位马尔堡葡萄酒，无论这些酒来自这个壮丽的省的任何地方。
气候对马尔堡葡萄酒的影响是至关重要的，土壤也是。大部分土壤已经存在了至少14000年；在高地由冰川侵蚀，并由融化的雪水汇成的河流流至海岸。 临近河床并在风力影响下，整个地区的河流冲积土壤变化显著，形成了无数的土壤类型。
这种土壤变化，加上地理、雨水和温度的变化，促使马尔堡地区出现三种松散联结的葡萄种植区。每一个种植区因一群不同的显著增长的，被巧妙地在不同的种植区反映出来的条件，呈现出不同的特色。
土壤类型极其多样，从而引发机会，产生许多不同的葡萄酒风格基准的例子。马尔堡的土壤类型从具有深厚的冲积层和砾石土壤的坚硬洪泛平原，到具有高粘土含量和风蚀黄土的冰川沉积区不等。地貌的多样性，自在海平面的洪泛平原起，地势逐渐上升，葡萄酒园向内陆地区靠拢，直到山谷斜坡和高山地带。
种植的多样性 1. Sauvignon Blanc 长相思
2. Pinot Noir 黑皮诺
3. Chardonnay 霞多丽
4. Pinot Gris 灰贝露
5. Riesling 威士莲
6. Merlot, Gewürztraminer, Semillon, Syrah, Viognier, Malbec如美乐、饮琼浆、沙美龙、西拉、维欧尼、梅鹿辄
主要的葡萄酒品种
此种多样性正处于跨越几个关键品种的葡萄酒文体多元化的表达中。
马尔堡长相思是作为该品种的最终基准风格而在世界上广受好评。没有任何其他的地方，包括卢瓦尔河谷该品种的传统故乡，可以酿造出此种激动人心的刺激与鲜脆的、令人兴致很高的、清新的口味与香气的马尔堡长相思。
当马尔堡长相思使葡萄酒评论家赞叹不已，并受消费者一致好评时，该地区的黑皮诺葡萄使得全世界都兴奋起来。马尔堡是世界上少有的几个拥有提供完美的干燥的晚熟的季节的气候，从而使黑皮诺呈现完美品质的特权地区之一。马尔堡黑皮诺水果的口径也是该地区起泡酒成功的因素之一，吸引了主要酿造香槟酒的合作企业。
马尔堡幸运地拥有使得黑皮诺长期成功的许多因素。从气候上说，马尔堡具有新西兰最成熟的黑皮诺种植区的最稳定的天气模式，一般在11月晚期、12月和4月的葡萄酒酿造期间，具有稳定的关键性的开花窗口。重要的是，马尔堡也得益于在追求高口径的黑皮诺上起步较晚，也就意味着该地区满是最新的无性繁殖的品种。最后，我们黑皮诺的价格点的多样性，使得我们成功地在世界各大细分市场中占有一席之地。马尔堡正为使黑皮诺成为世界上最受人热爱的红葡萄酒风格之一这一目标而努力。
芳香品种是马尔堡拥有的一个长期的并自豪的特色。尽管人们通常由酿酒师的喜好而驱动，并且认为酿酒师做的事情都是正确的，然而威士莲、饮琼浆和灰贝露仍然持续用细致的味道与水果烈度而略胜一筹，这是马尔堡得葡萄酒的名望所在并一直在寻求的。支撑这些地区优势的是霞多丽酒，评论家与消费者都因这里的气候使得酿酒师可以捕捉到瓶中的柑橘类水果、矿物质烈度及高超的长度而喜爱。
马尔堡葡萄生长周期:
春季（9月 – 11月）
10月 – 新释放 SB
11月 – 发芽
温度范围：18/7摄氏度
夏季（12月 – 次年2月）
12月 – 水果定位 1月 – 采叶/ 葡萄莓果变色期
2月 – 新释放 PN（前年）
温度范围：23/12摄氏度
秋季（3月 – 5月）
3月/4月 – 收获
温度范围：19/8摄氏度
冬季（6月 – 8月）
6月 – 8月 – 剪枝&护盖/葡萄园照料&保养
温度范围：13/3摄氏度
这个相对而言比较小的地区正是创新的葡萄园和葡萄种植技术最前沿的先驱者。作为马尔堡葡萄酒研究中心的家乡，对领先的葡萄与葡萄酒研究的焦点，该地区在不断提高质量标准方面使用新的工业举措方面是一个典范。前瞻性的环境管理活动 – 如新西兰可持续性葡萄种植项目（简称SWNZ）、零碳倡议、鼓励生态系统多样性与新西兰猎鹰的重新繁殖（在毛利语中指Karearea松鹰）以控制鸟类害虫的湿地重载 – 反映了思考未来的前瞻性思想。
并且沿着其在环境上的投资是马尔堡葡萄酒行业的下一代投资方案。教育、奖学金和奖项如修剪比赛中银修剪奖、年度青年葡萄栽培者认定和庆祝技能和奉献，将持续加强马尔堡葡萄酒的质量，作为该地区在未来几年内葡萄酒发展的特色。
我们每年都要庆祝我们的成功并邀请您参加马尔堡葡萄酒节（2月的第二个星期六）或者我们两年一度的马尔堡葡萄酒周末。
环境
新西兰地广人稀以及农业经济已经让该国获得了“纯净、绿色”的形象。游客们常常将其称之为“未被污染的天堂”。新西兰的酿酒师和葡萄种植者们决定继续保持这种方式。在提供一个可持续发展和环境方式的葡萄园和酿酒厂的创新实践，确保新西兰满足不断增长的对生产“纯净和绿色的”时尚葡萄酒的全球需求。
为此一个开拓性对行业标准的设置已经开发出来，即新西兰可持续葡萄种植（简称SWNZ）。新西兰可持续葡萄种植为企业提供了一个框架，使其在葡萄园和酿酒厂不断改善环境、社会与经济各方面的工作表现。
新西兰可持续葡萄种植作为小规模试验计划推广，两年之后，即在1997年在商业上得以应用，并被所有的葡萄种植区的种植者们热情地接受。2002年推出的酿酒厂计划是一个重大的发展。所有的SWNZ倡议在葡萄园与酿酒厂成为“最佳实践”的标杆。从葡萄园至酒瓶的近距离监管实践提供了更好的质量保证，是一个几乎肯定的飞跃，在回应消费者关于葡萄酒生产中的环保实践的关注的工作也是如此。马尔堡在SWNZ的规划中表现很好，在很多的酿酒厂和葡萄种植者中得到认可。
为减少对鸟网和吓鸟等设施的需求，一个种植者与酿酒厂的网站正在做重新引进松鹰，或者新西兰猎鹰的工作，并取得某些成功。这种鸟已近灭绝，比新西兰国鸟，失去飞行能力的几维鸟还要罕见，但明显是非常敏捷的捕食者。据说在仅仅葡萄园内存在松鹰就足以使得居住在这里的害虫物种立刻撤离该地区。
有机的和生物动力学的葡萄园和生产实践相当普遍，正成为很多酿酒厂和种植者在种植过程和推动环境安全实践中一个可供替代的举措。对一些企业来说，有机或生物动力的方法是他们酿酒方法的核心。这些企业为马尔堡其他的企业采取同样的措施提供了鞭策与激励。减少二氧化碳排放量在马尔堡很受欢迎，在过去一年或两年内，一大堆企业宣称他们正处于减少二氧化碳排放的进程。
马尔堡提升了新西兰作为纯净的绿色的天堂在世界上享有的荣誉。这个只有44000居民（只占新西兰总人口的1%）的小省给予我们空间和自由操作，对于为后代保护和改善我们的自然环境也是一个巨大的激励。
