Blind Tasting 盲品

    盲品不是瞎子品酒，也不是闭上眼睛品酒（有些人真的会用眼罩蒙上自己的眼睛，这是Blind Nosing），盲品而是不去看酒标，在不知道酒的“身份”的情况下，去品鉴葡萄酒，并从自己所学习的知识和掌握的经验去“猜出”这瓶酒的身份。这包括年份，产地，品种，酿造等。一般盲品都是相对比较专业的人士才会去玩的即严肃又活泼的游戏。但是一般的盲品都会告知一些信息，比如大致产地，品种等，除非是Double Blind Tasting，这是完全不告知任何内容线索的，完全需要个人的理解和经验。

    盲品可以品鉴一款酒或多款酒。一般的盲品酒会上酒瓶都会用东西遮到，一般都是用布袋，也有用锡纸的，上面编上编号，对号入座，倒入相应的杯子，品鉴者剩下的任务就是去解析这些葡萄酒了。

为了不透露信息，盲品的杯子也应该是标准的品尝杯。

    通过外观，香气，口感的品评，从而将葡萄酒的信息缩小，很多人可能猜出来自什么地区，产地，或者什么酿造风格，却无法在精确，但重在学会理解分析。

    盲品除了道出葡萄酒的信息以外，还是评分的一项公正指标，为了得到超公正的评分，不带个人感情色彩，那么盲品酒尤为重要，所以一般超正式品鉴比赛都采用盲品。1976年的法国VS加州品鉴会就是在盲品下进行的，要不是在盲品的方式下进行，天知道比赛结果会是怎样！

Blind Nosing：

    是指不用眼睛去分析葡萄酒，不能通过颜色去判断葡萄酒，所以就要在香气和味道中找寻这款酒的年份、糖分、葡萄品种。。。等相关因素。

    通常可以用黑色的标准杯去进行Blind Nosing，当然你也可以蒙上眼睛，除非你不觉得这样很难受。一般在一些大型的评分活动上，那些超级专家们还是会透过外观找出许多信息，所以一般会采用这种办法，达到完全平等公正。