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正确认识挂杯现象
酒泪越多,酒质越好? 为了促进葡萄酒香气的释放,我们在品酒过程中,需要以杯柱为轴心,以逆时针或顺时针方向有节奏地旋转酒杯,让酒液在杯中旋转起来,扩大与空气的接触面,进而加快挥发性的香气释放。当我们停止旋转酒杯的时候,酒....
马尔堡葡萄酒发展简线
1973年马尔堡第一家商业葡萄种植园;1980年马尔堡葡萄园种植者协会成立;1983年第一届马尔堡葡萄酒节;1986年马尔堡长相思在英国成功登上国际舞台;1992年一个代表性的葡萄种....
开瓶的葡萄酒能存多久?
一般来说,葡萄酒开瓶前和后的存放时间都要看客观条件的,比如天气,存放环境。 先说天气,温度的高低会影响红酒的饮....
品酒艺术
搭配酒与美食的时候, 有几种基本法则, 传统口诀提到:红酒配红肉、 白酒配白肉。 所谓白肉即是指鱼类、 猪肉鸡肉或是小牛肉等不带血的肉....
葡萄酒的起源与历史
关于葡萄酒的起源,古籍记载各不相同。大概是在一万年前诞生,已远至历史无法记载。葡萄酒是自然发酵的产物,在葡萄果粒成熟后落到地上,果皮破....
为什么葡萄酒要用木塞子封瓶
软木是橡胶的保护层,其起到普通植物表皮的作用。一块块的软木要放置3个月,以使它变干。然后送到加工厂,用倒有除去真菌药剂的水进行蒸煮,以便提高它的弹性,使它具有....
家庭自酿葡萄酒的简易方法
家庭自酿葡萄酒的简易方法 一、原料选择。可选择自产或市销的葡萄,以含糖、含酸量较多,香味浓、色泽美为宜。如山葡萄系列品种则更好。 二、汁液制备与调整。葡萄破碎前进....
有机葡萄酒的定义
日前有品酒班同学问,看见市面上有葡萄酒在标签上写着Organic一字,又偶尔看见有高端超市以“有机葡萄酒”作招徕,到底Organic Wine是怎么一回事? 有机葡萄酒的定义是,酒庄以有机种植(Organic Viti....
营养专家:吃葡萄不如喝葡萄酒
葡萄酒作为一种舶来品一直被人们所钟爱,它不但拥有如血液般充满活力的颜色,还有如生命般不断变化的味道。现在,葡萄酒又被赋予了更多的内涵,它不但象征着品位、高雅、文化、还有健康的生活态度。 葡萄的健康价值来源于葡萄皮和籽....
为什么葡萄酒没有葡萄味?
虽然说葡萄是葡萄酒的唯一原材料,但为什么我们很少能从葡萄酒里喝出葡萄味来呢?这是个普遍的认识,当然也有例外,比如说麝香葡萄酿的葡萄酒,....
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