1年轻、紧致、酒体丰满、单宁厚重，具有陈年能力的酒，它们会从醒酒中获益。2未到成熟期的红酒单宁较重，口感粗糙强烈，最好醒上1-2小时，氧化酒液，柔化单宁，释放更多香气。3浅龄酒、酒体浓厚、单宁含量高的葡萄酒或大多数的红酒都可以经过醒。