摇杯是为了使酒内不好的气味挥发出来，并且让氧气进入酒内，可以释放酒香，果香等。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。您知道为什么要摇杯了吧？
